Akay Çiğbörekcisi Bursa Eski Bakırcılar Çarşısı'nda küçücük bir dükkan. Mantı ve Çiğbörek satıyor. İsmail ve Ömer Temizkan kardeşlerin işletmesi. Ancak bu küçük dükkanda sunulan ustalığın geçmişi 120 yıl önceki dedelerine dayanıyor.1993 Rus savaşından sonra Kırım'dan İstanbul'a gelerek önce burada, daha sonra da Bursa'da hep aynı işi yapmışlar.
Yolumuz Bursa'ya düşerse ve öğle yemeği vakti ise, şehir trafiğine girmemek için arabayı uygun bir yere parkedip bir taksiye biner, Ulucami'nin yanındaki yoldan Eski Bekırcılar Çarşısına gider ve burada çiğbörek yeriz. Tüm dostlarımıza da tavsiye ederiz.
O kadar iyi yapıyorlar ki bu işi, dükkandaki tabeleda yazılı şiirin şu dizeleri gerçek mi acaba diye düşünüyor insan:
"Bir yaşında balanı kes kes kızım sütten yeter/ Başka bir aş tüşünme çiğbörek ber bir kaç tane"
yani,
"Bir yaşinda çocuğunu kes kızım sütten yeter / Başka bir yiyecek düşünme çiğbörek ver bir kaç tane"
